Ben Petersen

Revisão de Dominique's Catering

Já ouvi histórias e agora provei por mim mesma, fa...

Já ouvi histórias e agora provei por mim mesma, falta-lhes atenção aos detalhes de comida e serviço e custo relativamente alto para o que você está comprando.

Aqui estão alguns erros críticos que percebi:
A salada foi tirada de um saco, não cortada em porções pequenas
O rosbife estava seco quando foi servido, eles o mantiveram aquecido por muito tempo
Molho de alcachofra de espinafre era quase intragável porque tinha muito creme junto com farinha crua (arruda feito incorretamente) e folhas inteiras de espinafre.
O molho de manga fresco tinha pouco calor ou sabor e os pedaços de manga não tinham gosto de manga. Eles não estão na estação, mas são maneiras de realçar o sabor independentemente.
Prato vegetariano caramelizado: tudo estava ligeiramente frio ou abaixo da temperatura ambiente, as cenouras não eram caramelizadas. Não tenho certeza se é óbvio, mas antes caramelizadas agora batatas-doces frias não são saborosas.
Bolas de presunto eram bastante boas, mas com uma pequena forra, elas estavam fora e ninguém as estava reabastecendo.

Serviço
Os garçons levaram a louça logo depois de terminarmos de comer, o que foi um ótimo toque, mas eles pediram nossos copos de água também e disseram "tem bebida no canto" e foram embora. Eles não perguntaram se tínhamos terminado, apenas que precisavam de nossos copos, independentemente se nós apenas os enchêssemos e ainda estivéssemos com sede.
Todo mundo vestindo um paletó de servir não ficava bem neles. Não barbeado, não tinha um sorriso no rosto, etc.

Eu entendo que é Sioux Falls, e parece uma escolha muito boa dadas as opções, mas acredite em mim, os detalhes importam e o serviço de bufê do Chef Dominique tinha muitos erros fáceis de ver e eles metiam a cabeça em tudo. Assustadoramente, o buffet de macarrão e companhia tinha um gosto melhor, custava muito menos e com os pais ou primos servindo, era elegante e um toque amigável.

Traduzido