Ethan Madden

Revisão de Porkchop

Estive na Pokchop & Co. para um brunch quatro ou c...

Estive na Pokchop & Co. para um brunch quatro ou cinco vezes no ano passado ou assim. Eu normalmente pego o hash de barriga de porco ou o Frank's Scramble, ambos fantásticos.

A barriga de porco basicamente derrete na boca, e o ovo pochê parece estar cozido em uma espécie de gel quase amanteigado (parece ser sous-vide ou algo em fogo baixo por muito tempo). Mesmo se você pegar a mistura em vez do hash, eu recomendo adicionar a barriga de porco (embora eu ouça coisas boas sobre o bacon também).

A mexida é uma mistura de ovos mexidos (obviamente), pimentões e cogumelos, servidos com duas fatias de torrada.

Traduzido