Mauro Gambelli Revisão de Gufo Nero
Hoje fui ao meio-dia com três amigos.
Hoje fui ao meio-dia com três amigos.
Eu tinha feito a reserva garantindo que havia Bagna Cauda e, acima de tudo, serviço à la carte.
O Bagna Cauda estava lá e era, na minha opinião, legumes decentes, frescos e abundantes, mas o Bagna era muito delicado (o alho não era sentido) e pouco.
Não queríamos carne fatiada e como aperitivo trouxeram cebolas como boretano, fogioloni branco, salada russa, pimentões grelhados e nervos, tudo retirado de potes.
A carne cozida sem elogios e sem infâmia com uma fatia streminzita de pobre cotechino e uma linguiça não identificada com linguiça.
Acompanhado de carnes cozidas: molho verde (muito pouco mas não creio que fizessem) e um insignificante e absurdo doce salino com pimenta.
Enfim quatro balas, chega e nada mais, como qualidade.
Bebemos uma garrafa de vinho tinto que já encontramos sobre a mesa e uma de Ghemme DOCG, ambos decentes, mas não facilmente distinguíveis.
O preço, com quatro cafés e duas grappas, de 35 euros cada, discreto pelas quantidades mas insuficiente pela insuficiente qualidade do serviço visto que nunca vi um garçom sorrir ou afável aos pedidos dos clientes.
Resumindo, um local que me elogiou por ser de muito bom padrão, mas que não me satisfez em nada.
Adieu !!
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