Mark Veltman

Revisão de Hotel de Echoput

.. um fim de semana maravilhoso longe, de Randstad...

.. um fim de semana maravilhoso longe, de Randstad à vasta área arborizada com um lindo hotel de design de luxo. Imediatamente após a chegada, uma recepção muito simpática, o que é impressionante, uma vez que infelizmente já não acontece com frequência no hotel. Nosso quarto ainda não estava pronto, então tomamos uma bebida no bar da frente agradável / área de almoço do hotel. Queríamos jantar fora do hotel, já que minha esposa não gosta de caça. Maarten, um sommelier / gerente muito simpático e também altamente qualificado que nos contou com entusiasmo sobre o hotel, a comida e a história (incluindo o proprietário que é chamado de "professor do sabor" (**)) do hotel. Ele saiu de seu caminho para preparar um bom jantar de 5 pratos para minha esposa em consulta com a cozinha. Só podemos dizer que isso é mais do que um sucesso. Gostamos muito da explicação de cada prato / e dos vinhos. O ambiente é intimista, casual, mas com um prazer culinário de alto nível (a 1ª estrela Michelin foi ganha em 1967). Visitamos muitos hotéis e restaurantes, mas o Echoput conquistou nossos corações em várias frentes. Certamente voltaremos com mais frequência para relaxar, curtir o hotel, o ambiente gastronômico e certamente o ambiente.

(**) Dr. Peter Klosse

"Professor do gosto" Peter Klosse é o proprietário do Hotel de Echoput desde 1986. Em 1991 fundou a Academia de Gastronomia e em 2004 Klosse obteve seu doutorado na Universidade de Maastricht com sua dissertação sobre gosto e classificação de gosto. Nesse ínterim, Peter Klosse explorou ainda mais o lado científico do paladar e do paladar. Ele escreve mais de 10 livros, desenvolve uma nova Teoria do Sabor inovadora, pela qual ele receberá um PhD em 2004 na Universidade de Maastricht. O Doutor Klosse agora detém duas cátedras em gastronomia, primeiro na Stenden University em Leeuwarden e agora na Hogeschool Zuyd em Maastricht. Klosse é um orador popular e suas palestras são fascinantes e impressionantes para um grande público

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