G FFG Revisão de The Croissant Time French Bake...
Antigamente era uma padaria com croissants, brioch...
Antigamente era uma padaria com croissants, brioche, baguete de alta qualidade, etc., no estilo da França. Não é mais verdade. A qualidade agora é igual à da padaria da rede de supermercados local. Eles mudaram ingredientes, chefs, propriedade e / ou todos os itens acima de acordo com meus espiões internos. Eu costumava classificar este lugar no nível da padaria italiana Gran Forno (Ft. Lauderdale, Las Olas), mas Croissant'time foi removido da minha lista. É uma casca de si mesma, mas, como Bernard Casse sabe muito bem, pouquíssimos clientes serão sofisticados o suficiente para provar a diferença, então esta padaria de baixa qualidade irá expandir (planos de reforma em andamento).
A baguete é uma massa densa e pegajosa com pouca crosta. O brioche é uma massa cansada de farinha insossa, os pastéis são misturas excessivamente doces para atender aos gostos americanos mais rudes e os croissants não são mais leves e escamosos. Esta padaria dá à França um nome ruim, então eles devem remover essa designação de seu título. A única coisa francesa nesta padaria são os preços. A qualidade, que no passado era o único diferencial desta padaria, desapareceu.
Eles, portanto, removeram a única razão de sua existência, para aqueles clientes que são suficientemente refinados e polidos para perceber. Infelizmente, a maioria não vai notar.
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